食用菌生长的每个阶段对湿度都有严格的要求。菌丝生长期的湿度较低，结果期的空气湿度较高。出菇阶段的空气湿度不宜超过95%，因为蘑菇生长所需的养分和水分都是通过蘑菇蒸腾的拉动作用来输送的，提高空气湿度只是为了减少蘑菇蒸发造成的快速失水。只有菇体表面与空气有一定的湿度差，才能使菇体有足够的蒸腾作用，否则会抑制营养物质和水分的运输，阻止菇体的生长，造成死菇或病害。安装喷雾加湿系统可有效提高空气湿度，促进食用菌健康生长，增加产量。

要让食用菌植株长得更好、产量更高，在食用菌生长的过程和阶段保证良好的环境是很重要的，这不仅包括湿度，还包括温度、光照、通风、pH等因素。

据调查，在周围墙壁上喷水，或在墙边挖蓄水沟，让水分自然蒸发，增加空气湿度。但是这种方法容易产生死水，滋生更多杂菌。另外，如果在冬季的低温增加了水分蒸发的难度，也会造成菇体表面结冰和内部失水，所以空气以这种方式加湿的效果并不理想。

使用喷雾加湿系统控制空气湿度，提高食用菌生产。那么，喷雾加湿系统的优势有哪些呢？

1、有自动湿度控制系统，喷雾加湿器可以根据蘑菇的不同生长阶段设定最佳湿度。

2、5-15m细雾滴，不要弄湿蘑菇表面，让蘑菇自由呼吸，减少黑斑等真菌病害，防止蘑菇腐烂。

3、以空气为动力，将水雾化，将新鲜空气引入棚内，保证棚内空气流通。

4、能促进食用菌生长，抑制或杀灭有害菌，保证食用菌稳产高产。

5、在食用菌大棚内保持一定的空气相对湿度，可以防止培养料或子实体内水分的过度蒸发，补充食用菌生长所需的水分，使其正常生长。